ballottine de saumon farcie aux St-Jacques crème citronnée

accompagnée d'un tatin arlésienne à la tomate confite cuite et d'un gration dauphinois aux girolles.

Risotto aux crevettes et au saumon fumé

Trio de verrines aquatiques

-Verrine de gambas à la crème d'ail et sa compotée de légumes du soleil

-Verrine de rillettes de saumon du Pacifique purée de céleri et tomate confite

- Verrine de Noix de St-Jacques au vin jaune sur purée de patates douces

Réveillon 2010-2011 à Omet

Bon bin alors ...

Sublime

Si vous voulez voir la Gironde autrement, je vous conseille vivement ce magnifique site de photos :

http://33sauveterre.blogspot.com/

Quand Fanfare s'en mêle ...